2018年06月21日

ひめひまわり

今日は奇数木曜日、第3木曜日なので、
さわうたは大人数の日、
「もしかして、昨日に肩を並べるとか!」
「それ以上だったりして!」
「しめしめ」
このニヤケ顔が最悪 (笑)
結果はみなさんの想像通り、20名はいつもかそれ以下、
「この人数が」
「少なく感じますね〜・・・」と、
強がってみせるのが精一杯でした。

今週はリクエストで、
昨日は25名だったので最初から全員分は諦めて、
「新参者から行きましょう!」
最近になっていらした方、月に1回か2回の方を優先し、
古参はあと回し (笑)
それでも最後の締め、草原の前は、
7月末に95才になられる最年長のお客様に敬意を、
「1曲選んでください!」と、
迷っていらっしゃったので、こちらから、
「ブルー・ライト・ヨコハマはいかがですか?」
「じゃ、それでお願いします」
押し付けた?
いえいえ (笑)
その方の好みの曲、
その方に限らず、大体のお客様の好きな曲を僕は把握しているのです。
これは当たり前と言えば当たり前、
客商売、お客様の好みを知らずしてどうして営業できる、
それもわざわざ、リクエストという方式でお客様に曲を指定してもらっている、
これを覚えない手はないでしょう。
ドリンクももちろんそうです。

ドリンクの傾向としては、
何でも飲む方、ホットしか飲まない方、甘いのを避ける方に分かれます。
こだわりのある方はドリンク注文や飲み方を見てわかりますし、
行動もそれに準じているので面白い、
本人は気づいていないでしょうけど (笑)
僕はそういう細かなところに注目して接客しています。
簡単に言うと、
普段の何気ない行動にその方の性格が出る、
もちろんそれを僕が勘違いして捉える、
僕の勝手な思い込みだったりもしますが、
それでも接客においてのヒントにはなります。
万一、思い込みが原因で失敗したとしても、良い経験になりますし・・・
失敗したくないけどね (笑)

話は変わりますが、
昨日の夕方、自転車に乗っていて、ふと横を見たら、
紫陽花の中、黄色い花が一輪、目立ったので近づきました。
「ひまわりだよなぁ?」

hime.jpg

自信がなかったので、
今日のさわうたでお客様に写真を見せる、
「これ、なんて花ですかね〜?」
即座にお答え、
「姫ひまわりですね」
さすが!

水滴がひときわ美しかったです。

hime2.jpg
posted by セキシュウ at 19:43| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする